Баранова, А. Ю. Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма: учеб. пособие

Баранова, А. Ю.

Организация предпринимательской деятельности в сфере туризма [Текст] : учеб. пособие / А. Ю. Баранова. - М. : ИНФРА - М, 2012. - 180 с.

Аннотация: В учебном пособии рассматриваются теоретические и практические вопросы организации работы туристских организаций в России и за рубежом, излагаются основы финансового анализа: показатели платежеспособности, ликвидности и рентабельности организаций туриндустрии. Кроме того, приводятся примеры стоимостных калькуляций и способы планирования прибыли в гостиничном и ресторанном бизнесе.

Учебное пособие предназначено для студентов специальностей «Экономика и управление на предприятиях туризма», «Гостиничный и ресторанный бизнес», а также для аспирантов и преподавателей вузов.